Gregório Niderhoffer, aliás Nunes, aliás Nidrophi, aliás Ledrof, nascido em Lisboa em meados do século XVI de pai flamengo e mãe cristã-nova. Quando foi acusado por judaísmo em Salvador em 1591, já estava comerciando alguns anos no Brasil. Tinha um correspondente na Madeira, Guilherme Leonarte, casado com sua irmã. Um irmão, Diego, casado com Johanna de Salinas, da numerosa família flamenga de Lisboa, tratava alternativamente em Amsterdão e Lisboa. Suas dificuldades com a Inquisição não parecem ter impedido a continuação de seus negócios, pois ainda em 1598 foi mencionado num acerto de contas ajustamiento com Rodrigo Rodenburg de Amsterdão. (Stols, 1973: 38)

Aparece mencionado en un contrato firmado en Ámsterdam el 26 de noviembre de 1598. Dicho contrato, realizado por su hermano Diego (como agente suyo) y Dirck Rodenburch, de Ámsterdam, permitía regular ciertas deudas que Rodenburch tenía Con Gregório. Realizarían para ello varias operaciones: Primeramente, un cambio de 2.000 ducados para pagar a Emanuel Rodrigo Vega a cambio de 105 Groten (moneda de Centroeuropa) por ducado. En segundo lugar, un cambio de 2.000 ducados por 105 Groten por ducado para Hans de Schot. De este pago de 4.000 ducados Rodenburch debía deducir 1.000 ducados por un acuerdo realizado entre él y Bartholomeo Sanches en Lisboa, y 1.000 gulden (florines neerlandeses) que Harmen Rodenburch, padre de Dirck, pagó a Hans de Schot en Ámsterdam. En tercer lugar, un cambio de 3.927 guldens para pagar a Anthonio Rodrigo de Mello. En pago por estas cuentas, Dirck Rodenburch debía enviar a Diego Niderhoffer 600 balas de pastel español y 150 balas que deben ser pagadas en 6 meses bajo fianza. Cada bala se valora en 20 guldens. Esas 750 balas deben valorarse en 15.000 guldens, con los 1.000 guldens pagados al escocés y los 1.000 ducados acordados con Sanches, haciendo un total de 18.625 guldens. Con esto, Rodenburch habrá saldado las cuentas así que habrá 4.198 guldens que se pondrán en la cuenta actual de Gregorio Niderhoffer y Harmen y Dirck Rodenburch, que será hecho admonición de Niderhoffer de acuerdo con el juicio de los buenos hombres presente aquí quienes no apelaron a esta declaración. Harmen Rodenburch promete también enviar a Diego Niderhoffer una póliza de seguros para Gregorio en el galeón "St. Andries" del capitán Bartholomeus Balti, que va de Bahía a Lisboa, costando 400 p. Una vez efectuado esto, Dirck Rodenburch será excarcelado y se detendrán todos los procesos aquí y ante la Corte de Holanda. Hans de Laet reintegrará las 600 balas de pastel (una vez haya sido devuelto a prisión), y en manos de los garantes pondrá 150 balas de pastel.