Criado de Jorge Tomás, tendeiro na Rua da Ponte de Olinda, Denunciações e confissões de Pernambuco. "Gaspar Coelho, cristão-velho, solteiro, 23 anos que fora criado de um tendeiro na Rua da Ponte, em Olinda, foi denunciado por ter perguntado em certa cerimônia religiosa, na Igreja de São Pedro em Olinda, em ocasião em que faltou hóstias para todos, “não havia aí tapiocas?”, esclarecendo-se que tapiocas “são bolos como obréias, que é o mantimento comum desta terra em lugar do pão”. (MELLO, 1996, p. 192)