Doutor em Medicina, Servaes Carpentier (1599-1645) chegou ao Brasil em 1630 e compôs o Conselho Político aqui instalado. Acompanhou várias expedições miltiares nos primeiros anos, incluindo a conquista da Capitania da Paraíba (1634), onde ficou como governador. Entre 1637 e 1639, foi assessor (secretário-geral) do Alto e Secreto Conselho. Em 1638 elaborou instruções gerais para Escabinos e Escoltetos do Brasil. Em 1639 sairia da administração e passaria a cuidar de seu engenho em Goiana. Ele já possuia o engenho Nossa Senhora da Conceição, situado em Jaboaão, que foi adquirido em 1637 por 37.500,00 florins. Nesse ano ele também adquiriu o engenho Capibaribe, em Goiana, confiscado pela WIC a Jerônimo Cavalcanti. Na ocasião, Carpentier, igualmente adquiriu o engenho Mussumbu. Em Goiana, no ano de 1639, ele construiria outro engenho, de nome Nassau. Falecido em 1645, acumulava uma dívida que ultrapassava 159 mil florins.

Natural de Aken (Aachen, Aquisgrán), em 22 de abril de 1599. Filho de Johan de Carpentier e Maria Hellincx. Foi batizado na casa de seus pais em virtude das perseguições dos jesuítas. Era casado com Agatha Hamel (22 de junho de 1628, em Utrecht). Estudou Leis em Leiden (23 de setembro de 1621). Sua esposa permaneceu na Holanda (conforme documentos notariais com datas de 1636 e 1642). Tinham uma filha, Maria, batizada em 1629 (Genealogy of the De Carpentier Family of Holland, p. 25-30).

Também mesclou atribuições de seus outros cargos com atividades próprias de um médico. Em 18 de abril de 1634, teria escrito uma carta em que relatava a incidência de uma enfermidade que grassou em Afogados: "grassou de tal modo certa doença que por três vezes tivermos de mudar as guarnições ali e houve companhia de 150 homens que tendo estado um mês lá, não tornaram a marchar mais de 50 homens sãos" (Mello, Tempo dos flamengos, p. 49).

Bruno Miranda relata que em 1631, tinha a seu cargo cinco pessoas: "No arrolamento das forças de todas as companhias encontradas na chamada feita em outubro de 1631, quando a WIC encontrava-se limitada a Recife, Olinda, Antônio Vaz e no forte Orange em Itamaracá, foi registrado o total de sete pessoas designadas como 'cirurgião e ajudante' - sem especificações quantitativas individuais - e outras cinco trabalhando com Servaes Carpentier, médico graduado de Utrecht, assim como seu irmão farmacêutico, Gerard (Miranda, p. 347).